ROTI CHICKEN FLOSS

Hellloooo...ok, sis nak share resepi basic doh roti yg pertama kali sis buat setelah berhempas pulas belajar sendiri. Sukatan sis gunakan sukatan sis sendiri dgn penggunaan sudu besar (sdb) dan sudu tea (sdt)...senangkan!! Takyah asyik cari penimbang. Uolls boleh cuba ye.

RESEPI BASIC SWEET BUN
380gm tepung roti
120gm tepung gandum
2 sdb mentega
200ml susu full cream/susu cair atau air suam.
2 sdt yis
1 sdt garam
1 sdt bread softener
1 sdt bread improver
4 sdb gula castor
Telur sebiji

1. Susu atau air kena suam. Ambil 1 sdb dr gula castor larutkan dlm susu, kacau. Masukksn yis...biar berbuih.
2. Satukan tepung, garam, bread softener, bread improver, susu tepung dan baki gula dlm bekas...kacau rata.
3. Buat lubang ditengah dan masukkan telur. Telur perlu dikocak sedikit dahulu. Masukkan 3/4 dr telur. ..lebihnya utk disapu pada permukaan roti nanti. Bila masukkan telur...kacau sebati dgn spatula.
4. Boleh mula masukkan susu yg ada yis sedikit demi sedikit. Gaul rata. Skrg bole pakai tangan. Masukkan mentega...dan bole gaul semua smpi jadi doh.
5. Skrg bole mula hentam doh. Uli cara tenyeh doh dan lipat mcm cuci baju. Uli lebih kurang 15 minit smpi nmpk doh dah licin.
6. Letak doh dlm tupperwear besar. ..tutup dgn kain basah atau plastic. Biar doh rehat 1 jam.
7. Cukup sejam..buka plastic yg tutup doh...tumbuk2 doh utk keluarkan angin.
8. Skrg bole mula buat roti apa yg kite nak. Roti chicken floss bakar kosong ye.
9. Jgn lupa sapu mentega pada tray yg letak roti yg da dibentuk. Skrg biarkan roti ni dlm 40 minit ke sejam utk dia mengembang lagi.
10. Panaskan oven 200c selama 20 minit. Sapu permukaan roti dg baki telur campur sedikit susu full cream atau susu cair.
11.Bole bakar roti utk 20 minit api atas bawah.
12.Bila roti kuar oven sapu butter kt atas roti utk dptkan shinning. Sapu campuran susu pekat + mayo utk lekatkan chicken floss.


‪#‎selamat‬ mencuba
‪#‎MSKHOMEBAKERY‬
‪#‎roszanaismail‬